“انسي تشتريها من بره تاني “طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة بأسرار الحلواني.. اعمليها وفرحي ولادك بيها

“انسي تشتريها من بره تاني “طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة بأسرار الحلواني.. اعمليها وفرحي ولادك بيها
"انسي تشتريها من بره تاني "طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة بأسرار الحلواني.. اعمليها وفرحي ولادك بيها

في شهر رمضان المبارك، تملأ روائح الحلويات التقليدية الشهية المنازل، حيث تحضر الكثير من الأطباق اللذيذة خصيصًا لتقديمها على مائدة الإفطار، ومن بين هذه الأصناف المميزة تأتي الكنافة بالقشطة أو ما يعرف أيضًا بالكنافة بالمهلبية، فهي من أشهى الحلويات التي يجب تجربتها في هذا الشهر الفضيل فقط تتطلب بعض الدقة والاهتمام في تحضيرها واتباع الخطوات بعناية لضمان الحصول على نتيجة مثالية تضاهي تلك التي يقدمها أمهر الحلوانيين.

“انسي تشتريها من بره تاني “طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة بأسرار الحلواني.. اعمليها وفرحي ولادك بيها
"انسي تشتريها من بره تاني "طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة بأسرار الحلواني.. اعمليها وفرحي ولادك بيها

طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة من أحد أهم الحلويات على سفرة رمضان يتم تحضيرها بكل سهولة وذلك بعض تحضير المكونات المطلوبة وهي كالتالي:

  •  نصف كيلو كنافة طازجة.
  • حوالي نصف كوب من من السكر البودر.
  • كوب من السمن أو زيت نباتي.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.
  • 3 معالق نشا ذرة.
  • رشة من الفانيليا.
  • 3 معالق سكر تحلية.
  • 2 كوب من الشربات ( القطر).

طريقة تحضير صينية الكنافة بالقشطة

يتم تحضير الكنافة بالقشطة بكل سهولة وذلك بعد تحضير المكونات المطلوبة السابقه إليكم طريقة التحضير:

  • ضعي كمية مناسبة من الحليب في قدر على نار متوسطة يفضل استخدام الحليب كامل الدسم لإضفاء قوام كثيف للقشطة.
  • عند غليان الحليب أضيفي السكر واستمري في التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب.
  •  في وعاء صغير منفصل اخلطي النشا ذرة أو دقيق مع القليل من الماء البارد حتى يتكون معجون متماسك خالٍ من كتل.
  • مع الاستمرار في التحريك يتم صب خليط النشا رويدًا رويدًا إلى الحليب المغلي والمحلى.
  • استمري في التحريك بملعقة خشبية باستمرار لمنع تكون كتل، اتركيه على نار هادئة حتى يتكاثف القوام ويصبح كثيفًا كالقشطة.
  • يتم إضافة رشة من خلاصة الفانيليا للنكهة اللذيذة وقلب جيدًا.
  •  ارفعي القشطة عن النار واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا.
  • افردي خيوط الكنافة الجاهزة على سطح مستوٍ وافركيها برفق بأطراف أصابعك لتفتيتها قليلًا.
  •  رشي الكنافة بالسكر البودرة وافركيها حتى تمتص السكر بالكامل.
  • سخني كمية مناسبة من السمن أو الزيت أو خليط منهما في صينية فرن كبيرة.
  • ثم ضعي نصف كمية الكنافة في قاعدة الصينية وافرديها بالتساوي مع تسوية الجوانب جيداً.
  • ثم صبي القشطة المبردة في المنتصف بشكل دائري وافردها بملعقة لتغطية المساحة المركزية.
  • ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق طبقة القشطة، مع مراعاة تسوية الوجه جيداً.
  • ضعي الصينية في فرن سابقة تخينه واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تشقر الكنافة من الأسفل.
  • أخرجي الصينية من الفرن واقلبيها بحيث تصبح طبقة الكنافة العليا أسفل.
  • أضيفي بضع ملاعق من السمن أو الزبدة المذابة فوق سطح الكنافة لاعطائها المزيد من الطراوة.
  • أعد إدخالها للفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا محمرًا من الوجهين.
  • عند اكتمال النضج أخرجها من الفرن وصبي عليها الشربات واتركيها لبضع دقائق لتمتص الشراب جيداً.