لشهر رمضان.. طريقة عجينة القطايف المظبوطة بطريقة الحلواني وسر القرمشة الفظيعه احلى من الحاهزة

لشهر رمضان.. طريقة عجينة القطايف المظبوطة بطريقة الحلواني وسر القرمشة الفظيعه احلى من الحاهزة
طريقة عمل القطايف

القطايف من أكثر المعجنات المرتبطة بشهر رمضان المبارك فهي من العادات التراثية التي تسعى كل أسرة في تحضيرها عدة مرات في شهر رمضان، حيث يمكن عمل القطايف حلوى بالمكسرات والشربات، أو يمكن تحضيرها مملحة بالجبن والخضروات وغيرها ووضعها على مائدة الطعام مع أصناف الوجبات الاخرى، وعلى الرغم من وجود محلات عديدة تعمل على إعدادها  في الأسواق إلا أن جميع السيدات تفكر في التوفير وتبحث عن طريقة عملها في المنزل بكميات كبيرة وبأقل التكاليف، وفي السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة عملها بالتفصيل.

لشهر رمضان.. طريقة عجينة القطايف المظبوطة بطريقة الحلواني وسر القرمشة الفظيعه احلى من الحاهزة
طريقة عمل القطايف

مكونات عمل عجينة القطايف

يمكن تحضير عجينة القطايف الآن في المنزل، فهي من أحلي الحلويات الاساسية التي تقدم في شهر رمضان المبارك مثل القطايف وبلح الشام والبسبوسة والمكونات التي نحتاجها  هي كالآتي:-

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة عمل القطايف في المنزل

  • توجد الكثير من حشوات القطايف المختلفة يمكنك وضع الحشو المناسبة.
  • وضع الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه جميع المكونات السابق ذكرها ونخلطهم جيدا.
  • نضيف إليها الماء بالتدريج ونخلط بالمضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة سائلة مثل عجينة الكريب.
  • نغطي الوعاء بكيس من البلاستيك أو قماشة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • بعد اختمار العجينة نقوم برفع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
  • ثم نسكب العجينة في المقلاة الساخنة عن طريق استخدام ملعقة ونشكلها على هيئة دائرة صغيرة مثل شكل عجينة القطايف.
  • نترك عجينة القطايف حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتخرج الفقاعات ثم نقلبها على الوجه الآخر.
  • تكرر هذه العملية حتى ننتهي من العجين الموجود معنا.
  • نقوم بإعداد عجينة القطايف في الحال، أو تخزينها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة.