“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة

“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
"زي المحلات وأحسن" اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة

بحلول شهر رمضان المبارك 1445، تعتبر الكنافة من أبرز الحلويات التي يتم تقديمها في البيت المصري، وفهي تعتبر من الوجبات الأصيلة المرتبطة بالشهر الفضيل، لكن مع غلاء الأسعار تلجأ ربات البيوت لصناعتها في المنزل وخلال هذا المقال سوف نقدم لكم عدة طرق لصناعة كنافة ناجحة في المنزل.

“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
"زي المحلات وأحسن" اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة

طرق عمل الكنافة في البيت خلال شهر رمضان

وتحب المائد الرمضانية خلال الشهر الكريم، أن تتناول الكنافة بعد الإفطار أو عقب صلاة التراويح، لذا؛ تبحث السيدات عن طرق جديدة ومبتكرة لصناعة الكنافة في المنزل وبشكل سهل جدا وموفر عن شرائها جاهزة من المحلات، لذا هي من أهم الوصفات في شهر الصوم.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

تطحن الكنافة بعد أن تدخل إلى الفريزر قليلا، ويتم تجهيز الزبدة و3 ملاعق كبيرة من النشا، وكوب من الحليب ومعلقة من ماء الزهر أو الفانليا، مع فول سوداني وجوز الهند من أجل الحشو، وتجهيز الشربات.

"زي المحلات وأحسن" اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
  • تُسخن الزبدة وتخلط مع الكنافة المطحونة ويوضع نصف الخليط في صينية.
  • تضاف كمية قليلة من السكر البودرة وتخلط مع الكنافة والزبدة، ومزجهم جيدا.
  • يُضاف نشا المذاب في القليل من الحليب إلى الحليب المغلي، حتى نصنع المهلبية.
  • تُدهن المهلبية المبردة قليلاً فوق الكنافة مع الفول السوداني المطحون وجوز الهند.
  • تُغطى الكنافة بالمزيد من الكنافة والسمن لتسطيح السطح، وتُخبز في الفرن حتى تنضج.
  • تُسكب عليها الشربات المصنوعة ثم تُزين باللبن والفول السوداني المطحون وجوز الهند.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يجب أن نوفر حوالي نصف كيلوغرام من الكنافة، ونصف كوب سمن، وملعقتين كبيرة سكر أبيض ناعم، وملعقة كبيرة عسل جلوكوز، من أجل الكنافة، وتوفير كيلو حليب، وأربع ملاعق كبيرة نشا، وأربع ملاعق كبيرة كريمة شانتييه، وأربع ملاعق كبيرة حليب مجفف، وملعقتين كبيرة سكر، فانيليا من أجل القشطة.

"زي المحلات وأحسن" اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
  • نضع السمن وعسل الجلوكوز على نار هادئة حتى يذوبان معا.
  • أضيفي الكنافة والسكر واخلطيهما حتى يتجانسا بالتساوي وأطفئي النار.
  • نضع جميع مكونات الكريمة في وعاء وتُحرّك جيداً وتُغلى على نار هادئة.
  • تُسخن مكونات الشربات وتُترك لتغلي وتترك لتبرد، حتى توضع على الكنافة.
  • توضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم توضع فوقها الكنافة بالكريمة.
  • توضع فوقها المزيد من الكنافة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى النضج.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتوضع فوقها الشربات، ويمكن رشها بالمكسرات في حال الرغبة وتقدم.

يحب الكثير من الناس تناول الكنافة بنكهات مختلفة، حيث اشتهرت الكنافة بالمانجو والموز وأصبح الناس تتهافت على تناول هذه الأصناف، وخلال التقرير سوف نقدم لكم بعض هذه الطرق:

طريقة عمل الكنافة النابلسية

يجب توفير عدة مكونات على النحو التالي: “الكنافة، والسمن، والفستق المسحوق، وجبن مبشــور (بدون ملح)، والزبادي، والنشا، والسكر، وشربات خفيفة، ماء الزهر أو الفانيليا، وأيضًا أيس كريم مستكة”.

"زي المحلات وأحسن" اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
“زي المحلات وأحسن” اعملي الكنافة في البيت بطرق سهلة وبسيطة
  • اخلطي الكنافة والسمن جيدًا واضغطي نصف الخليط في طبق للخبز.
  • ضعي الحليب والنشا والسكر على النار واخلطيهم جيداً حتى يتكاثف المزيج وارفعيه عن النار.
  • يُضاف الجبن إلى خليط المهلبية ويُحرّك المزيج جيداً ثم تُوزّع الكنافة على صينية مدهونة بالزبدة.
  • توزع جيداً حتى لا تصل الحشوة إلى الأطراف، وتُضاف طبقة أخرى من الكنافة وتُخبز في الفرن.
  • وبمجرد إخراجها من الفرن، تُسكب الكنافة بالشربات المحلى بماء الزهور، ويتم تقديمـها مع آيس كريم وتُزين بالفستق.