من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها مع الفطير هو طبق المش الفلاحي والعسل الأسود، وجميع هذه الأكلات تعتبر من الأكلات الشعبية الريفية، ويعتبر المش الفلاحي من الأطباق الرئيسية المتوفرة داخل كل منزل يعشقة الجميع ويفضل تناوله الكثير من الناس في أي وقت كوجبة إفطار أو عشاء مميزة، لذلك يكون من الأفضل تجهيز المش الفلاحي في المنزل بخطوات سهلة وسوف يصبح أشهى وألذ من الجاهز.
طريقة عمل المش الفلاحي
يعتبر المش الفلاحي نوع من أنواع الجبنة المصنوعة الذي يتم تجهيزه من خلال تخمير الجبنة القريش ويحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد على تحسين صحة البنكرياس والكلى والكبد ويمكنك تحضيره كالتالي:
المكونات:
- أربع حبات من الجبنة القريش.
- ملعقتان ممتلئتان من ملح الطعام.
- كوبان من الحليب الرايب.
- ملعقة ممتلئة من خميرة المش.
- قشر برتقال مجفف مبشور.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتان من القشطة.
- ملعقة من الشطة الحارة.
- ملعقة ممتلئة من الطحينة.
- أربع حبات من الجبنة الرومي المقطعة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- جهزي طبق كبير الحجم لتحضير المش الفلاحي.
- ضعي به حبات الجبنة القريش ثم قومي برش ملعقتان الملح عليهم واتركيهم لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتم إزالة جميع السوائل الموجودة بها.
- أحضري برطمان جاف ونظيف ثم ضعي به حبات الجبنة المملحة واسكبي عليه كمية اللبن الرايب المذكورة.
- ضعي قشر البرتقال المجفف والفلفل الأحمر الحار والقشطة والطحينة وخميرة المش وزيت الزيتون والشطة والجبنة الرومي المقطعة.
- قومي بخلط جميع المكونات جيدًا داخل البرطمان ولكن برفق حتى لا يتم تفتيت قوالب الجبنة القريش.
- أغلقي البرطمان جيدًا بأحكام ثم ضعيه داخل مكان دافئ واتركيه لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام حتي ينضج المش ويتم تخميرة.
- بعد مرور المدة المذكورة يمكنك فتح البرطمان والاستمتاع بتناول المش الفلاحي الشهي مع الخبز الساخن.
انضم لقناة ست بيت لهلوبه
معلومات الكاتب
