طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة بخطوات ناجحة ومضمونة والطعم أصلي

يبرز الفطير المشلتت الفلاحي ضمن قائمة الوصفات الشهية المرتبطة بالأجداد والعادات وفنون الطهي القديمة، فهو خيار مثالي لتجربة مذاق شهي ونكهة مميزة سواء تم تناوله ساده أو مع العسل أو الجبن، حيث يتكون الفطير من طبقة خارجية مقرمشة وحشوة طرية لذيذة تفتح الشهية، لذا سوف نوضح طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة بخطوات سهلة وناجحة.

مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة

لعمل الفطير المشلتت بسهولة في الطاسة نحتاج إلى المقادير الآتية، والتي يمكن زيادتها أو تقليل كميتها حسب عدد الفطائر المطلوبة، وتتمثل المقادير في:

• 5 أكواب دقيق.
• كوب من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء للعجن.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة

لعمل الفطير المشلتت في الطاسة بخطوات ناجحة يتم تتبع الخطوات التالية:

• نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء عميق.
• نضيف ماء العجن ببطء ونقوم بالعجن كثيراً سواء باليد أو بإستخدام العجان الكهربائي، حتى تتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة.
• نترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بوضع بعض الدقيق على الرخامة أو مكان الفرد.
• نقوم بفرد العجينة علي شكل مربع كبير.
• نضع على العجينة بعد الفرد كمية الزبدة أو السمنة.
• نشكل العجين على شكل رول ملفوف، ونقوم بتقطيعها على حسب الحجم المطلوب للفطيرة، ونتركها ترتاح.
• نأخذ كل كرة ونقوم بفردها جيداً، ثم ندهن الطاسة بالزيت ونضع بها العجينة.
• فرد العجينة في الطاسة وتسويتها على نار هادئة على الجانبين.

نصائح للحصول على فطير مشلتت ناجح

للحصول على فطير ناجح، إليك بعض النصائح الهامة:

1. اختيار نوع دقيق جيد خاص بالمخبوزات.
2. استخدام ماء دافئ للعجن.
3. وضع القليل من الزيت أو الزبدة الفلاحي على راحة اليد عند العجن حتى لا تلتصق العجينة وتسهل عمليه العجن.
4. نترك العجينة فترة كافية حتى ترتاح.
5. نتأكد من تسخين الزيت في الطاسة قبل وضع العجينة.
6. تسوية الفطير يكون على نار متوسطة لاكتمال النضج لطبقات الفطير.