اعرفي سرها.. طريقة عمل كيكة اسفنجية هشة بثلاث بيضات فقط وبمكون سحري يجعلها شاهقة الارتفاع

اعرفي سرها.. طريقة عمل كيكة اسفنجية هشة بثلاث بيضات فقط وبمكون سحري يجعلها شاهقة الارتفاع
الكيكة الاسفنجية

ترغب كل ربة منزل في إعداد كيكة أسفنجية هشة ولذيذة لأفراد أسرتها، يتناولونها كتحلية أو كوجبة خفيفة مع مشروبهم المفضل أو حتى كإفطار سريع، ولكن هناك بعض الأسرار التي تضمن لكِ كيك هش ومرتفع، وسوف نخبركِ اليوم بطريقة عمل الكيكة الأسفنجية بالتفصيل فهذه الوصفة البسيطة ستضمن لك نتائج رائعة، ومستحيل تفشل منكِ الكيكة بعد اليوم.

اعرفي سرها.. طريقة عمل كيكة اسفنجية هشة بثلاث بيضات فقط وبمكون سحري يجعلها شاهقة الارتفاع
الكيكة الاسفنجية

الكيكة الأسفنجية

لعمل كيكة هشة، وشاهقة الارتفاع ستحتاجين إلى المكونات في درجة حرارة الغرفة مثل الدقيق، والسكر، والبيض، والزيت، والحليب، والباكينج باودر، والفانيليا، وإليكِ المقادير ويجب أن تستخمي نفس الكوب في المقادير لضمان نجاح الكيك:

  • كوبين من الدقيق.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • 3 بيضات.
  • كيس بيكنج بودر.
  • ملعقة خل.
  • ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
  • زبادي أو نصف كوب لبن.

طريقة عمل كيك هش

  • اخفقي البيض حتى يصبح هشًا وفاتحًا، ويدخل فيه الكثير من الهواء، يضمن هذا الهواء أن الكيكة ستكون هشة وخفيفة.
  • أضيفي الزيت واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي السكر واستمري في الحفق حتى يصبح المزيج سائل.
  • في وعاء منفصل، امزجي الدقيق والباكينج باودر جيدًا، ثم انخلي الدقيق مرتين بالمصفاة السلك أو منخل، سيساعد هذا على توزيع الباكينج باودر بالتساوي ويضمن ارتفاع الكيكة.
  • أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر والزيت مع الاستمرار في الخفق، سيضمن هذا دمج المكونات جيدًا.
  • أخر خطوة هي التي تضمن لكِ ارتفاع الكيك وهي إضافة البيكربونات والخل وقلبي بسرعة لمدة دقيقة.
  • ضعي الكيك في صينية مدهون بالسمن ومرشوشة بالدقيق أو بها ورقة زبدة.
  • ضعي الكيك في الفرن على الرف الوسط مثل طريقة البيتزا، وفي حال كان الفرن بدون مروحة لتوزيع الحرارة، ضعي في الرف الاسفل صينية كبيرة بها ماء، وسوف يعمل بخار الماء على توزيع الحرارة جيدًا، مما يضمن لكِ تسوية رائعة للكيك.
  • لا تفتحي الفرن على الكيك قبل مرور 20 دقيقة.
  • اختبري نضج الكيكة عن طريق وضع خلة أو ظهر ملعقة في وسطها، فإذا خرجت نظيفة يعني أنها قد نضجت.
  • اتركي الكيك يبرد تمامًا ثم قطعيها حسب الرغبة.