لو عندك كوب برغل اعملي أحلى وألذ كبة بالصلصة بدون لحوم أكلة بسيطة وسهلة

لو عندك كوب برغل اعملي أحلى وألذ كبة بالصلصة بدون لحوم أكلة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كبة بالحمص والصلصة 

أكلة كبة البرغل من الأكلات القديمة في البلاد العربية يستخدم فيها اللحوم ولها أكثر من طريقة للتحضير، وحينما نريد صنع وصفات اقتصادية نستغنى عن اللحوم لكي تكون مناسبة للأسر الغير قادرين على شراء تلك اللحوم وللأشخاص النباتيون أيضاً، وفي نفس الوقت وجبة مفيدة ولذيذة وموفرة في المال، تقدم بجانب الخبز كغموس لأنها “طبخة”، ولكن يمكن أن تقدم مع الأرز حسب الذوق.

لو عندك كوب برغل اعملي أحلى وألذ كبة بالصلصة بدون لحوم أكلة بسيطة وسهلة
طريقة عمل كبة بالحمص والصلصة 

مقادير الكبة بدون لحمة

يدخل البرغل كمكون أساسي لتحضير الكبة الشامية والتي تصنع باللحمة المفرومة، أما عن وصفة اليوم فهي وجبة طبيخ بدون لحوم مثل طبخة الحمص بالخضار فهي من الأطعمة المغذية جدًا بسيطة في التحضير، أما عن مكونات الكبة بالصلصة فهي كالآتي:

  • كوب برغل.
  • كوب ماء مغلي.
  • 1 ثمرة بطاطس مسلوقة.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل وكمون.

مقادير الصلصة

  • 1 كوب عصير طماطم.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 1 كوب حمص مسلوق.
  • ملح وفلفل اسود.
  • رشة ثوم بودرة.
  • فلفل حار (اختياري).
  • كوب ماء مغلي.
  • زيت.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
مقادير الكبة بدون لحمة
مقادير الكبة بدون لحمة

طريقة عمل كبة بالحمص والصلصة

هذه الوصفة تسمى كبة بالحمص من الوجبات الغنية بالبروتين والألياف الغذائية، تتميز بسهولة التحضير بالخطوات التالية:

  • أولاً نضع البرغل في وعاء عميق وعليه كوب الماء المغلي ونتركه حوالي 10 دقائق.
  • نقطع ثمرة البطاطس ونسلقها كالمعتاد.
  • بعدما يتشرب البرغل الماء، نقلبه ونضيف له ملح وكمون ناعم وملعقتين الدقيق ورشة ثوم بودرة.
  • نخلط البرغل مع المكونات، ثم نضيف له البطاطس المسلوقة ونعجن بأيدينا حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات.
  • نضيف البيضة ونعجن، يليها ملعقتين الدقيق الأخرى ونكمل عجن حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
  • نأخذ قطع صغيرة ونصنع كرات بحجم صغير جدًا مثل حجم حبات الحمص.
  • ثم نسلق كرات الكبة الصغيرة في حلة بها ماء غزير مغلي، لمدة 10 دقائق تقريبًا ونصفي من الماء جيدًا.
  • نحتفظ بكوب من ماء السلق ونتخلص من الباقي.
  • في نفس الحلة نضيف ملعقتين زيت، ثم نضيف البصلة المفرومة ونشوح قليلاً.
  • نضيف معجون الطماطم وملعقة الثوم المفروم ونقلب، ثم نضع ملح وفلفل ورشة سكر.
  • بعد ذلك نضيف كوب عصير الطماطم ونقلب، نترك الصلصة تتسبك وقتها نضيف كوب ماء سلق البرغل.
  • عندما تغلي الصلصة نضيف كرات البرغل أو الكبة الصغيرة والفلفل الحار، ونتركها تغلي دقائق قليلة.
  • وأخيراً نضيف الحمص المسلوق، ثم البقدونس يغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم يقدم بالصحة والهنا.