طريقة عمل المعمول بالتمر السعودي الهش بالمكونات الأصلية مثل الجاهز بأسهل الخطوات

طريقة عمل المعمول بالتمر السعودي الهش بالمكونات الأصلية مثل الجاهز بأسهل الخطوات
المعمول بالتمر

يعتبر المعمول بالتمر السعودي هو أحد أشهر الوصفات السعودية والتي انتشرت بشكل كبير في جميع الدول العربية كما أن المعمول بالتمر واحد من أهم الأصناف التي يتم تقديمها للضيافة والترحيب في دول الخليج فهي جزء لا يتجزأ من عاداتهم، هذا بالإضافة إلى أنه يتم تقديم المعمول بالتمر مع القهوة العربي ويتم تقديمه في الأعياد والاحتفالات والمناسبات الخاصة والدينية علاوةً على أنه يمتاز بمذاق رائع يتم تعزيزه بنكهة القرفة التي تعطيه مذاق رائع، إليكم طريقة المعمول بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة ومذاق رائع.

طريقة عمل المعمول بالتمر السعودي الهش بالمكونات الأصلية مثل الجاهز بأسهل الخطوات
المعمول بالتمر

مكونات المعمول بالتمر

تعتبر وصفة المعمول التمر من الوصفات التي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل يمكن عملها بالكثير من الأنواع مثل المعمول بحشوة جوز الهند، ولا تحتاج إلى تكلفة عالية كل ما في الأمر هو تجهيز عدد من المكونات حتى يتم الحصول على طعم هش يذوب في الفم، وإليكم هذه المكونات كم يلي:

  • 400 جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
  • 200 جرام من السمنة البلدي.
  • 150 جرام من العجوة الجاهزة.
  • 80 جرام من السكر الأبيض الناعم.
  • 5 جرام من القرفة.
  • 10 جرام من الخميرة الفورية.

طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل بنفس جودة المعمول الجاهز، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:

  1. تسخين السمنة حتى تصير درجة حرارتها دافئة.
  2. بعد ذلك يتم نخل الدقيق بشكل جيد.
  3. الخطوة التالية إضافة الدقيق إلي السمنة ثم يتم الفرك باليد.
  4. بعد ذلك إذابة الخميرة في ربع كوب من الماء ثم يتم إضافته بالتدريج إلى العجينة.
  5. يتم العجن باليد ثم يتم ترك العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  6. بعد ذلك يتم تحضير الحشوة المكونة من العجوة المعززة بنكهة القرفة وهذا عن طريق إذابة ملعقة من السمنة في طاسة ثم يتم إضافة العجوة والقرفة مع التقليب الجيد.
  7. يلي ذلك القيام بتشكيل كرات من العجوة حجمها صغير.
  8. بعد ذلك يتم حشو العجينة بكرات من العجوة ثم القيام بإغلاق الأطراف.
  9. يتم إدخال العجينة في قالب المعمول للتشكيل بالشكل المفضل.
  10. ثم يتم رص المعمول على ورق من الزبدة في صينية مقاسها مناسب.
  11. بعد ذلك يتم إدخال المعمول الفرن لمدة ربع ساعة.
  12. وبهذا يكون المعمول أصبح جاهز ويتم رصع في أطباق التقديم ويتم تزيينه بالسكر الناعم.