طريقة عمل المكرونه البشاميل بالطريقة الأصلية وكل تكاتها

طريقة عمل المكرونه البشاميل بالطريقة الأصلية وكل تكاتها

المكرونة بالبشاميل هي من اشهى انواع المكرونة والتي لا نجد اختلاف عليها لطعمها الشهي واللذيذ ولكن على الرغم من ذلك نجد بعض السيدات خاصة المتزوجين حديثا لا يتقنوا صوص البشاميل حيث انه يوجد به بعض التركات الهامة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونه البشاميل بالطريقة الأصلية وكل تكاتها

مكونات المكرونة بالبشاميل

  • كيس من المعكرونة السباغيتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • الحشوة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

صلصة البشاميل

  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المكعبات.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المكرونة وغسلها تصفيتها.
  • في وعاء عميق نضع ملعقة من الزيت النباتي ثم نضيف البصل والثوم حتى يصفر البصل ويذبل نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه تماماً نضيف الملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكزبرة، ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج.
  • تحضير صلصة البشاميل في وعاء عميق نضع زيت حتى يسخن ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يحمر الدقيق ثم نضيف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب المستمر.
  • ثم نضيف الملح وفلفل اسود ونتركه خمس دقائق حتى نحصل على قوام سميك ثم نقوم بسكب جزء من البشاميل فوق المعكرونة ونقلبها جيدا.
  • في صينية الفرن نضع نصف كمية المعكرونة وتوزيع كمية اللحمة المفرومة ثم باقي المكرونة، ثم نسكب صلصة البشاميل.
  • ندخل الصينية في الفرن المسخن من قبل ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكرونة وتأخذ اللون الذهبي.